Технология безалкогольных и алкогольных напитков Учебник Лань 978-5-8114-4316-1, Родионова Л., Ольховатов Е., Степовой А
Цена: 2619 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1481 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1707 руб. 0% |
| books.ru | - 2181 руб. 0% |
| book24 RU | - 2619 руб. 0% |
| Читай-город | - 2619 руб. 0% |
| Буквоед | - 2619 руб. 0% |
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков
детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве
изложены технологии основных видов продукции. Предназначен для обучающихся по программам бакалавриата направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Продукты питания из растительного сырья», а также может быть использован магистрантами, аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями, технологами, менеджерами, предпринимателями и руководителями предприятий.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-4316-1
Объем: 344
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Родионова Л., Ольховатов Е., Степовой А.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS587131334787069
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-4316-1
Объем: 344
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Родионова Л., Ольховатов Е., Степовой А.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS587131334787069
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
