Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel MathCAD Maple Лань 978-5-8114-4858-6 978-5-8114-7416-5, Лисин Петр Александрович
Цена: 3346 руб.
Категория: Пищевая промышленность
Цены на книгу в магазинах: | ||
Лабиринт | - 3346 руб. 0% | |
Читай-город | - 3359 руб. 0% |
Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого ассортимента продуктов питания с использованием цифровых технологий — Excel, MathCAD, Maple. Рассмотрены основные положения системного проектирования и методология интегральной оценки сбалансированности многокомпонентных продуктов питания. Теоретическая часть дополняется большим числом примеров. Пособие рекомендуется использовать при подготовке бакалавров и магистров, аспирантов и Ph. D.-докторантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология продуктов питания». Практическое пособие может быть полезно студентам при выполнении курсовых работ, магистерских диссертаций, аспирантам технологических направлений, а также преподавателям научно-технических вузов и специалистам перерабатывающей пищевой отрасли. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». 2-е издание, стереотипное.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-4858-6, 978-5-8114-7416-5
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Лисин Петр Александрович
Год: 2021
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-4858-6, 978-5-8114-7416-5
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Лисин Петр Александрович
Год: 2021
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: