Основы рационального питания Учебное пособие для вузов Лань 978-5-507-44068-9 978-5-8114-7037-2, Сычева Ольга Владимировна, Шлыков Сергей Николаевич, Омаров Руслан Сафербегович

Цена: 778 545 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 473 руб. 0%
	Лабиринт	- 545 руб. 0%
	books.ru	- 755 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов
рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения». 2-е издание, стереотипное.