Технологическое оборудование мясной промышленности Лань 978-5-507-45734-2 978-5-8114-7176-8, Зуев Николай Александрович

Цена: 1162 813 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 706 руб. 0%
	book24 RU	- 809 руб. 0%
	Буквоед	- 809 руб. 0%
	Читай-город	- 809 руб. 0%
	Лабиринт	- 813 руб. 0%
	books.ru	- 993 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.