Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов Учебник Лань 978-5-507-44282-9 978-5-8114-7028-0, Мижевикина Анна Сергеевна, Савостина Татьяна Владимировна

Цена: 2245 1460 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1460 руб. 0%
	Лабиринт	- 1684 руб. 0%
	book24 RU	- 1879 руб. 0%
	Буквоед	- 1879 руб. 0%
	Читай-город	- 1879 руб. 0%
	books.ru	- 2057 руб. 0%

Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Торговля. Товароведение, Учебники: основные

В учебнике представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока и молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического со-стояния молока. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по на-правлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура)
по специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.