Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов СПО Лань 978-5-8114-7029-7 978-5-8114-9631-0, Мижевикина Анна Сергеевна, Савостина Татьяна Владимировна

Цена: 1850 1203 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1203 руб. 0%
	Лабиринт	- 1387 руб. 0%
	book24 RU	- 1669 руб. 0%
	Буквоед	- 1669 руб. 0%
	Читай-город	- 1669 руб. 0%
	books.ru	- 1694 руб. 0%

Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Сельское хозяйство. Ветеринария, Учебники: основные

В учебнике представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молока и молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока и молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалами учебника могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.