Искусство еды Гастрономические традиции античной эпохи Ломоносовъ 978-5-91678-763-4, Павловская Анна Валентиновна
В античное время о еде писали все. Еда присутствует в исторических опусах, в трудах философов и политиков, ею полнятся мифы, драматические и стихотворные сочинения, без ее упоминания не обходится частная переписка, не говоря уже о кулинарных книгах. Сцены пиров, приготовления пищи, просто изображения блюд заполняют мозаики, фрески, расписную посуду. В каком-то смысле все это даже затрудняет задачу того, кто пишет о еде греков и римлян, поскольку в море сведений необходимо выбрать самое важное и достоверное. Но Анна Павловская блестяще справляется с этой задачей. Глубочайшая эрудиция и нетривиальный подход позволяют ей по-своему - через призму вкусовых пристрастий Античности - взглянуть на культурную эволюцию человека. И заодно поведать читателю множество историй о сложившемся в античную эпоху искусстве еды, которая была очень разной - аскетичной и изобильной, полезной и вредной, артистичной, изощренной, извращенной, - но никогда скучной. Анна Павловская - доктор исторических наук, профессор МГУ.
Издательство: Ломоносовъ
ISBN: 978-5-91678-763-4
Серия: История. География. Этнография
Автор: Павловская Анна Валентиновна
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: История кулинарии. Кулинарные словари
подробнее...
ISBN: 978-5-91678-763-4
Серия: История. География. Этнография
Автор: Павловская Анна Валентиновна
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: История кулинарии. Кулинарные словари
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Искусство еды. Гастрономические традиции античной эпохи":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: