Технология первичной переработки продуктов животноводства Учебное пособие Лань 978-5-8114-1452-9 978-5-8114-5036-7 978-5-8114-8289-4, Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Мазилкин Игорь Александрович
Цена: 1922 1346 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: доп. пособия
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1346 руб. 0% | |
book24 RU | - 1359 руб. 0% | |
Буквоед | - 1359 руб. 0% | |
Читай-город | - 1359 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1442 руб. 0% | |
books.ru | - 1762 руб. 0% |
В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Практикум составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства".
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-1452-9, 978-5-8114-5036-7, 978-5-8114-8289-4
Штрих-код: 9785811450367, 9785811414529, 9785811482894
Страна происхождения: Россия
Цвет: Серый
Объем: 176
Ширина: 135 мм
Длина: 208 мм
Высота: 13 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Мазилкин Игорь Александрович
Формат: 84x108/32
Год: 2021
Вес: 236 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-1452-9, 978-5-8114-5036-7, 978-5-8114-8289-4
Штрих-код: 9785811450367, 9785811414529, 9785811482894
Страна происхождения: Россия
Цвет: Серый
Объем: 176
Ширина: 135 мм
Длина: 208 мм
Высота: 13 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Мазилкин Игорь Александрович
Формат: 84x108/32
Год: 2021
Вес: 236 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: