Кухня первобытного человека Как еда сделала разумным Ломоносовъ 978-5-91678-278-3 978-5-91678-689-7, Павловская Анна Валентиновна

Цена: 1327 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	books.ru	- 990 руб. 0%
	Лабиринт	- 1327 руб. 0%

Категория: Общие вопросы, История кулинарии. Кулинарные словари

Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Словом, человек - это животное, научившееся готовить и тем самым сделавшее первый шаг в приручении природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, способам ее приготовления и хранения, ритуалам, которыми сопровождался ее прием, связанным со всем этим традициям и верованиям и, конечно же, социальной функции еды. Написанная на разнообразном материале, она обобщает данные истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии, антропологии. Анна Павловская - доктор исторических наук, профессор, заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ.