Технология приготовления пищи полуфабрикатов из рыбы Учебное пособие Лань 978-5-507-45072-5 978-5-507-46771-6 978-5-8114-3142-7 978-5-8114-7729-6, Мошков Виктор Игоревич

  • Мошков Виктор Игоревич, Технология приготовления пищи полуфабрикатов из рыбы Учебное пособие Лань 978-5-507-45072-5 978-5-507-46771-6 978-5-8114-3142-7 978-5-8114-7729-6


Цена: 652 456 руб.RUB
Цены
Заказать в магазине

Цены на книгу в магазинах:
My-shop.ru - 396 руб.
0%
Лабиринт - 456 руб.
0%
books.ru - 632 руб.
0%
Категория: Пищевая промышленность

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины "Технология приготовления пищи". Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности СПО "Технология продукции общественного питания". 3-е издание, стереотипное.

Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-45072-5, 978-5-507-46771-6, 978-5-8114-3142-7, 978-5-8114-7729-6
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Мошков Виктор Игоревич
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность

подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
30%
716 501 руб.
Фасовочное оборудование малых предприятий Инфра-Инженерия 978-5-9729-0040-4 В
25%
1268 888 руб.
Исследование прочностных свойств зерновых материалов Лань 978-5-8114-2249-4 В
25%
595 417 руб.
Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов Учебное пособие Феникс 978-5-222-27432-3
25%
854 598 руб.
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника Монография Лань 978-5-8114-2998-1
25%
378 265 руб.
Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ 07) Учебное пособие Феникс 978-5-222-28642-5
30%
700 490 руб.
Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья Лабораторный практикум Лань 978-5-8114-3051-2
Закрыть
Ваша скидка:

%

изменение цены на товар Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие
Закрыть