Гигиенические основы специализированного питания Уч Пособие Лань 9785811425778, Линич Елена Петровна
Цена: 1669 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1144 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1320 руб. 0% |
| book24 RU | - 1669 руб. 0% |
| Буквоед | - 1669 руб. 0% |
| Читай-город | - 1669 руб. 0% |
| books.ru | - 1686 руб. 0% |
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки "Технология продукции и организации общественного питания" при изучении дисциплины "Гигиена питания". Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины "Санитария и гигиена питания" для подготовки по направлению "Сервис". Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Издательство: Лань
ISBN: 9785811425778
Объем: 224
Автор: Линич Елена Петровна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2017
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.480
подробнее...
ISBN: 9785811425778
Объем: 224
Автор: Линич Елена Петровна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2017
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.480
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Гигиенические основы специализированного питания. Уч. Пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
