Гигиенические основы специализированного питания Учебное пособие Лань 978-5-8114-2577-8, Линич Е., Сафонова Э
Цена: 1669 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1144 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1320 руб. 0% | |
Буквоед | - 1669 руб. 0% | |
Читай-город | - 1669 руб. 0% | |
book24 RU | - 1669 руб. 0% | |
books.ru | - 1686 руб. 0% |
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки "Технология продукции и организации общественного питания" при изучении дисциплины "Гигиена питания". Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины "Санитария и гигиена питания" для подготовки по направлению "Сервис". Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2577-8
Объем: 220
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Линич Е., Сафонова Э.
Год: 2017
Код номенклатуры: ORS222866154169240
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-2577-8
Объем: 220
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Линич Е., Сафонова Э.
Год: 2017
Код номенклатуры: ORS222866154169240
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: