Гигиенические основы специализированного питания Учебное пособие СПО Лань 978-5-507-45862-2 978-5-8114-6375-6, Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна

Цена: 2679 1742 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1742 руб. 0%
	book24 RU	- 1779 руб. 0%
	Буквоед	- 1779 руб. 0%
	Читай-город	- 1779 руб. 0%
	Лабиринт	- 2008 руб. 0%
	books.ru	- 2454 руб. 0%

Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Туризм. Сфера услуг, Учебники: доп. пособия

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технологии продукции общественного питания».