Гигиенические основы специализированного питания Учебное пособие Лань 978-5-8114-2577-8, Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна

Цена: 1760 1144 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1144 руб. 0%
	Лабиринт	- 1320 руб. 0%
	book24 RU	- 1669 руб. 0%
	Буквоед	- 1669 руб. 0%
	Читай-город	- 1669 руб. 0%
	books.ru	- 1686 руб. 0%

Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Туризм. Сфера услуг, Учебники: доп. пособия

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» при изучении дисциплины «Гигиена питания». Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания» для подготовки по направлению «Сервис». Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2577-8
Штрих-код: 9785811425778
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 220
Ширина: 136 мм
Длина: 206 мм
Высота: 13 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Формат: 84x108/32
Год: 2017
Вес: 284 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10

подробнее...

Комментарии, отзывы о "Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие":

Добавить первый отзыв ...

Посетители интересовались: