Функциональное питание Учебное пособие СПО Лань 978-5-507-46006-9 978-5-8114-6376-3, Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Цена: 1783 1159 руб.
Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Туризм. Сфера услуг, Учебники: доп. пособия
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1159 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1337 руб. 0% | |
books.ru | - 1633 руб. 0% |
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания
представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-46006-9, 978-5-8114-6376-3
Штрих-код: 9785811463763, 9785507460069
Страна происхождения: Россия
Объем: 180
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 13 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Формат: 84x108 1/32
Год: 2020
Вес: 250 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-507-46006-9, 978-5-8114-6376-3
Штрих-код: 9785811463763, 9785507460069
Страна происхождения: Россия
Объем: 180
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 13 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Формат: 84x108 1/32
Год: 2020
Вес: 250 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Функциональное питание. Учебное пособие. СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: