Дрожжи бродильных производств Практическое руководство Учебное пособие для СПО Лань 978-5-8114-6384-8 978-5-8114-8542-0, Качмазов Геннадий Созырович
Цена: 1684 1095 руб.
Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: доп. пособия
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1095 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1263 руб. 0% |
| books.ru | - 1543 руб. 0% |
| book24 RU | - 1569 руб. 0% |
| Буквоед | - 1569 руб. 0% |
| Читай-город | - 1569 руб. 0% |
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению профессиональной подготовки «Промышленная экология и биотехнологии». Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6384-8, 978-5-8114-8542-0
Штрих-код: 9785811485420, 9785811463848
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 224
Ширина: 137 мм
Длина: 207 мм
Высота: 14 мм
Серия: Пищевые производства
Автор: Качмазов Геннадий Созырович
Формат: 84x108 1/32
Год: 2021
Вес: 282 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-6384-8, 978-5-8114-8542-0
Штрих-код: 9785811485420, 9785811463848
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 224
Ширина: 137 мм
Длина: 207 мм
Высота: 14 мм
Серия: Пищевые производства
Автор: Качмазов Геннадий Созырович
Формат: 84x108 1/32
Год: 2021
Вес: 282 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
