Дрожжи бродильных производств Практическое руководство Лань 978-5-8114-6384-8, Качмазов Г
Цена: 1569 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1095 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1263 руб. 0% | |
book24 RU | - 1569 руб. 0% | |
Читай-город | - 1569 руб. 0% | |
Буквоед | - 1569 руб. 0% |
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению профессиональной подготовки "Промышленная экология и биотехнологии". Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6384-8
Объем: 224
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Качмазов Г.
Год: 2021
Код номенклатуры: ORS794314685776614
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-6384-8
Объем: 224
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Качмазов Г.
Год: 2021
Код номенклатуры: ORS794314685776614
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: