Ресторан глазами гостя Новый взгляд на бизнес Ресторанные ведомости 9785604496732, Щепетова Инна Викторовна

  • Щепетова Инна Викторовна, Ресторан глазами гостя Новый взгляд на бизнес Ресторанные ведомости 9785604496732


Цена: 2923 руб.RUB
Цены
Заказать в магазине

Категория: Ресторанный бизнес

Ни один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать так, чтобы гость принял и полюбил его ресторан, а потом постоянно в него возвращался. Это знает только сам гость. Как же сделать его своим консультантом и наставником, добавив при этом собственные знания и профессионализм? Книга открывает новый мир даже самым опытным рестораторам. На примере реальных проектов в ней рассказано, как осуществляется погружение в опыт гостя с целью улучшения работы заведений самого разного формата и сегмента. В книге представлены схемы, наблюдения и выводы, цитаты гостей, таблицы и канвасы – все эти инструменты и инсайты, которыми можно начать пользоваться сразу после прочтения, изучив возможности их применения и скачав по ссылке необходимые шаблоны. «Ресторан глазами гостя: новый взгляд на бизнес» – это книга о качественных исследованиях, переставших быть скучными и трудными в существующих реалиях. Это новый подход к привычному бизнесу, который у многих откроет второе дыхание: и у владельцев ресторанов, и у их проектов в целом.

Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 9785604496732
Автор: Щепетова Инна Викторовна
Год: 2020
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес

подробнее...
Комментарии, отзывы о "Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
30%
5503 3852 руб.
Кухня Менеджмент и организация Центрполиграф 978-5-227-02301-8 Перед вами
25%
4051 2836 руб.
Кондитерская витрина Продажи на миллион ХелсИнТренд 978-5-6041635-1-1 К
30%
2833 1983 руб.
Организация производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие Лань 978-5-507-44207-2 978-5-507-47271-0 978-5-8114-3691-0
30%
2122 1485 руб.
Кондитер Основы профессиональной деятельности Учебно-практическое пособие Кнорус 978-5-406-07614-9 978-5-406-08237-9 978-5-406-09825-7
30%
2262 1583 руб.
Приготовление блюд из рыбы мяса домашней птицы Практикум для обучающихся по профессии Учебное п Лань 978-5-507-45569-0 978-5-8114-4126-6 978-5-8114-7997-9
30%
2846 1992 руб.
Организация обслуживания в индустрии питания Учебник для СПО Лань 978-5-507-47068-6 978-5-8114-5880-6 978-5-8114-8117-0
Закрыть
Ваша скидка:

%

изменение цены на товар Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
Закрыть