По косточкам Разделываем пищевую индустрию на части Бомбора 978-5-04-116792-9, Блайтмэн Джоанна

Цена: 999 699 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 625 руб. 0%
	books.ru	- 662 руб. 0%
	book24 RU	- 688 руб. 0%
	Буквоед	- 688 руб. 0%
	Читай-город	- 688 руб. 0%
	Лабиринт	- 699 руб. 0%

Категория: Общие вопросы, История кулинарии. Кулинарные словари

"Цель - добиться, чтобы потребитель каждый раз ощущал один и тот же вкус", - утверждают пищевые технологи. Но как этого добиться? Ведь с домашней едой так не получится никогда. Поэтому пищевая индустрия придумала массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Однако и те, и другие для покупателя остаются загадкой. Мы и в самом деле понятия не имеем, что производители еды скрывают за словами вроде "органический" или "экологичный". Джоанна Блайтмэн - журналистка, которая уже 25 лет изучает пищевую индустрию. Для этой книги она провела настоящее расследование, узнав все о том, как сегодня производятся продукты, которые попадают к нам на стол. Из книги вы узнаете: - почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими? - как технологи добиваются, чтобы мы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус? - из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется? - можно ли вообще найти на полках супермаркетов безопасную еду?