Технологическое оборудование переработки молока Учебник для СПО Лань 978-5-507-46683-2 978-5-507-47426-4 978-5-8114-9672-3, Бредихин Сергей Алексеевич

Цена: 3118 2183 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1892 руб. 0%
	Лабиринт	- 2183 руб. 0%
	book24 RU	- 2729 руб. 0%
	Буквоед	- 2729 руб. 0%
	Читай-город	- 2729 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям "Технология молока и молочных продуктов", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Учебник может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.