Технология продуктов спортивного питания Учебное пособие для вузов Лань 9785507465125, Яричевская Наталия Николаевна, Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна
Цена: 1359 руб.
Категория: Дом и хобби, Спорт. Самооборона, Общие вопросы
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 922 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1063 руб. 0% | |
books.ru | - 1298 руб. 0% | |
book24 RU | - 1359 руб. 0% | |
Буквоед | - 1359 руб. 0% | |
Читай-город | - 1359 руб. 0% |
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Рассмотрены биохимические изменения в мышцах, головном мозге, миокарде, печени, крови в организме спортсменов. Описаны основные группы добавок, используемые в питании спортсменов. Приведена классификация специализированных продуктов для спортивного питания. Представлен анализ современного состояния производства продуктов спортивного питания и технологии их производства. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».
Издательство: Лань
ISBN: 9785507465125
Объем: 104
Серия: Высшее образование. Лань
Автор: Яричевская Наталия Николаевна, Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна
Формат: Мягкий переплёт
Год: 2023
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.302
подробнее...
ISBN: 9785507465125
Объем: 104
Серия: Высшее образование. Лань
Автор: Яричевская Наталия Николаевна, Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна
Формат: Мягкий переплёт
Год: 2023
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.302
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузов":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: