Технологическое оборудование переработки молока: учебное пособие Лань 978-5-8114-1775-9, Бредихин С

Цена: 3779 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	Лабиринт	- 2653 руб. 0%
	My-shop.ru	- 2884 руб. 0%
	book24 RU	- 3779 руб. 0%
	Читай-город	- 3779 руб. 0%
	Буквоед	- 3779 руб. 0%

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства

Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. .Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности. . .