Вокруг света с борщом и фуа-гра Записки повара Ресторанные ведомости 978-5-98176-116-4, Комм Анатолий

  • Комм Анатолий, Вокруг света с борщом и фуа-гра Записки повара Ресторанные ведомости 978-5-98176-116-4


Цена: 1753 руб.RUB
Цены
Заказать в магазине

Категория: Ресторанный бизнес

Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм - личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке. Как и сам Анатолий Комм, его книга - явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами - шеф-поварами и рестораторами, - собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над "i". Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год. "Большое видится на расстоянье...".

Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-116-4
Автор: Комм Анатолий
Год: 2014
Возрастное ограничение: 0
Категория: История кулинарии. Кулинарные словари, Ресторанный бизнес

подробнее...
Комментарии, отзывы о "Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
30%
1579 1105 руб.
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях Учебное пособие (+CD) Лань 978-5-8114-2110-7 978-5-8114-6695-5
30%
2050 1435 руб.
Технология кондитерских изделий Учебное пособие Лань 978-5-507-44338-3 978-5-8114-2329-3 978-5-8114-4069-6
25%
1588 1112 руб.
Правила кухни Библия общепита Теория Идеальная модель ресторанного бизнеса ХлебСоль 978-5-04-096059-0
30%
2833 1983 руб.
Организация производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие Лань 978-5-507-44207-2 978-5-507-47271-0 978-5-8114-3691-0
25%
1505 1054 руб.
Финансы вашего ресторана Полное руководство по операционному управлению Река 978-5-6042532-5-0
30%
2122 1485 руб.
Кондитер Основы профессиональной деятельности Учебно-практическое пособие Кнорус 978-5-406-07614-9 978-5-406-08237-9 978-5-406-09825-7
Закрыть
Ваша скидка:

%

изменение цены на товар Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Закрыть