Термины и определения в индустрии питания Словарь СПО Лань 978-5-507-45071-8 978-5-507-47266-6 978-5-8114-6456-2, Маюрникова Лариса Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич, Куракин Михаил Сергеевич

Цена: 2069 1448 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1256 руб. 0%
	book24 RU	- 1359 руб. 0%
	Буквоед	- 1359 руб. 0%
	Читай-город	- 1359 руб. 0%
	Лабиринт	- 1448 руб. 0%

Категория: Ресторанный бизнес

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм". Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя. 2-е издание, стереотипное.